Fluidos

¿Cuál es el punto de ebullición del agua?

El agua [pura] hierve a 100 grados centígrados a nivel del mar. ¿Entonces por qué parece no evaporarse en una plancha que está a cerca de 200 grados?, ¿es que sus propiedades cambian a esa temperatura?, ¿qué es el efecto Leidenfrost? Les invito a averiguarlo en su cocina.

Vídeo: © Brusspup.
[PRECAUCIÓN: este experimento requiere supervisión por el manejo de fuego y altas temperaturas]

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